일본전염병(STSS)
요즘 일본에서 빠르게 전염병이 확산되고 있는데요 치사율이 30%나 되는 아주 위험한 목숨까지도 앗아갈 수 있는 독성쇼크증후군(STSS)라는 새로운 전염병이 또 생겼네요 지금까지 일본에서 65명중 21명이나 사망했을만큼 STSS는 화농성 연쇄상구균이라는 박테리아에 의해 감염이 된다고 해요 연쇄상구균은 비말이나 신체접촉, 상처를 통해 감염될 수 도 있답니다.
일본전염병 독성쇼크 증후군은 식중독으로 인해 발생하는 특이한 증상을 말합니다. 이 증후군은 주로 생선이나 다른 해산물에 함유된 일본전염병균(일본전염성독감균)이 원인이 됩니다. 이 균은 열처리에 의해 사멸하지 않고, 오랫동안 저장된 해산물에서도 살아남을 수 있기 때문에 식품 안전에 대한 주의가 필요합니다.
독성쇼크 증후군은 해당 균에 노출된 후 몇 시간 내에 발생할 수 있습니다. 주요 증상에는 구토, 설사, 복통, 근육통, 발열 등이 포함됩니다. 이 증상은 심각할 수 있으며 심장 박동이 빨라지거나 혈압이 낮아지는 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
그리고 STSS는 감기증상과 비슷하게 나타나며 패혈성 인두염, 편도선염, 폐렴, 뇌수막염등이 있으며 심하면 장기 부전 괴사, 패혈성 쇼크로도 이어질 수 있습니다. 이를위해 치료를 위해서는 신속한 응급 처치가 필요할 수 있습니다.
독성쇼크 증후군은 일본에서 처음으로 보고되었으며, 그 후에도 다른 지역에서도 발생하고 있습니다. 이러한 이유로 해산물을 소비할 때는 안전한 조리법을 준수하고, 충분한 주의를 기울여야 합니다.
일본전염병 독성쇼크증후군을 예방하려면?
독성쇼크 증후군에 걸리지 않으려면 다음과 같은 예방 조치를 취할 수 있습니다
신선한 해산물 선택: 해산물을 구매할 때 신선한 것을 선택하고, 가능한 한 신선도를 유지하기 위해 냉장 보관합니다.
적절한 조리: 해산물을 요리할 때 온전히 익히는 것이 중요합니다. 먹을 준비가 된 생선이나 다른 해산물은 내부 온도가 145°F(63°C)에 도달할 때까지 조리해야 합니다.
보관 및 유통 기준 준수: 해산물을 보관할 때는 적절한 온도와 환경을 유지하고, 유통 기한을 준수해야 합니다.
손 씻기: 식사 전에와 해산물을 다룬 후에는 항상 손을 깨끗이 씻어야 합니다.
유해한 해산물 피하기: 믿을 수 없는 곳에서 해산물을 구매하지 않고, 유해한 해산물을 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
식품 안전 규정 준수: 식품 안전에 대한 규정을 준수하여 적절한 음식 처리 및 저장을 합니다.
이러한 예방 조치를 따르면 독성쇼크 증후군에 걸릴 위험이 줄어들고, 안전하고 즐거운 해산물 식사를 즐길 수 있습니다.